砂糖、卵、乳製品なしのクッキーとブラウニー、発芽玄米酒粕パン by Meg
2007年 02月 05日
昨日の彼のブログを読む。
「ちょっと〜、これ読んでいると、私がゆっくりお風呂入っているように読めるじゃない。10分程度しかお風呂に入っていないのに〜。」
「そんなこと誰も思わないよ〜。」と言われたのですが、ここはキチンとしておかないと(?)。
最近は、彼がたろべぇ(息子)を見ててくれて、私がお風呂に入っていると、たろべぇは洗面所までハイハイでやってきて、けなげにも座って待っていてくれるようになったので、ますますお風呂の時間、短くなっています。。
さて、本題です。お腹が空くのと、食いしん坊なのとで、食事の間に何かつまめるものがかかせません。市販のものもいただくけど、出来れば手作りしたい。ストレス解消もかねて、短い時間で作れる焼き菓子を楽しんでいます。
先日の砂糖、卵、乳製品なしのクッキー。
今回は、小麦粉の3分の1を全粒粉にして焼いてみました。この間買ったティーポットのクッキー型も使ってみたくて。
発芽玄米酒粕酵母を使ったパン。
先日、自家製酵母で初めてパンを焼いた時、「強く捏ねない」というのがよくわからず、ほとんど捏ねずに作ったら、とても固かったのです。この間、いつもより夕食が早く終わったので、20分程優しく捏ねてみました。
前回よりは上手に出来ました。酒粕酵母のパンは噂通り、モチモチ。何でもそうだけれども、パン作りも、からだが覚えるまで何度も繰り返せば、上手になるのでしょう。今はなかなかそこまで時間が取れません。
最後は、砂糖、卵、乳製品なしのブラウニー。
毎朝彼がコーヒーを入れてくれるので、その間に思い立って、ブラウニーを焼いてみました。
チョコレート好きだけど、いちおう授乳中なのでほどほどに。このブラウニーは、チョコレートは使いません。小麦粉、ココアパウダー、バナナ、メイプルシロップ、豆乳などを混ぜて焼くだけ。賞味期限ギリギリの松の実、クコの実も入れてみました。
普段豆乳を飲む習慣がないので、作りながら「豆乳がない!」と気づき、目の前のスーパーに走って行っても、上手に出来ました。オーブンに入れるまでかかる時間は、10分くらいでしょうか。コーヒーを豆から挽いて入れる時間よりかかりません。
これを食べていたら魅惑的な映画、『ショコラ』が久しぶりに見たくなったのでした。
このティーポットの抜き型、素敵です!
とってもかわいい。
以前そういう形のクッキーを見たことがあって、こんなのもあるんだあ、と気になっていました。
最近はいろんなおしゃれな形の型がたくさんありますね。
今は、細長いめだかのような形の抜き型を探しているところです。
シンプルなクッキーだからこそ、ちょっと型でおしゃれさせたらぐんと引き立ちますよね♪
ティーポットの抜き型。この間久しぶりにデパートに行くことがあって、抜き型を見た瞬間、あまり見ない形だったので、かわいくて即購入してしまいました。
それと、いまはイロイロ試したい時期で、抜き型を変えると食感も変わるのか試してみたかったのです。
メダカの様な型、注意しておきますね♪ by Meg