春の苦み、薹(とう)立ち小松菜をいただく by Meg
2014年 04月 04日
女性専用鍼灸・整体サロン、Soleil(ソレイユ)です。
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先日の地方出張の帰り
神奈川の実家にも少し寄ることが出来ました。
有形無形の、心づくしのお土産を
沢山いただいたのですが
その中でも写真の野菜はスペシャル。
ポカポカの日差しの中
母とふたり、庭の畑で一緒に採った
小松菜の薹(とう)立ちした先のもの。
母曰く
普通の小松菜より美味しくて
コレが食べたくて
冬の間植えた小松菜を残しているとか。
先を切っていくとまた生えてくるので
しばらく食べられるのですって。
春の命のエッセンスが
ギュッとつまったものなので
まずは生で齧っていただくと
鼻につーーんとくる辛みが
まさに春の毒出しの味。
茹でてしまうと栄養が逃げてしまいそうで
蒸籠でサッと短く蒸して頂きました。
幸せな記憶と青い空、真白き富士山
流れる川を思い出して
新年度も気を引き締めてやっていきます。
最後までお読みいただきありがとうございました!
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~ Well-being & Beauty ~.
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