梅干し用のオーガニック南高梅入荷 by Meg
2013年 06月 27日
梅ジュースを仕込んでホッと一息ついていると、毎年、オーガニック南高梅を頼んでいるショップより、梅が入荷したと連絡が。
入荷は7月に入ってからと聞いていたので、のんびり構えていたけど、梅やシソ仕事は、鮮度が命。
仕事先から家に戻る前に手に入れ、その後たろべぇのピアノレッスンで外出した為、今日はザルに出して追熟することに。
今回は、(例年より少なく)2kgを梅干し用。1kgは第2弾梅ジュース用に。
明日にでも、匂いや五感で感じて、(OKなら)仕込むことにしましょう。