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赤ジソのペスト・ソース by Meg

 

 これまた家族の大好きな手作りシソのペスト・ソース。
 
 大量の赤ジソを前に、赤ジソで作ってみたらどうなんだろうと、今回赤ジソで初めてトライ!
 
 梅干しの赤ジソ漬け、赤ジソジュース、赤ジソペーストと今日は保存食作り三昧。

 まず、先にニンニク、松の実をフープロで挽いてと。
赤ジソのペスト・ソース by Meg_c0008664_214410100.jpg


 出来上がってみれば、赤い色はほとんどなく。いつものシソのペスト・ソースとなんらかわらない。
赤ジソのペスト・ソース by Meg_c0008664_21414064.jpg

 赤ジソは60g使用。

 シソのペスト・ソース、バジルのペスト・ソースは、ここで何度もご紹介していますが、レシピはこちらから、パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)を抜いて。それでも充分美味しいです。
by mory_and_meg | 2012-07-16 11:52 | Cooking | Trackback | Comments(0)

循環する暮らしを創造するMoryとMegの便り。畑、食、心身、先住民の智慧、Art、旅等Megは練馬区石神井公園にて女性専用鍼灸整体 音叉サロンを主宰しています。 All rights reserved. 写真・文章の無断転載を禁じます。


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